Mulled Wine 熱紅酒

最早是在西元 2 世紀的羅馬被發明的，最後再由貿易傳遍整個歐洲，在德國這樣的飲料稱為「Glühwein」意思是「冒煙的葡萄酒」，北歐國家則稱為「Glögg」，而不論在哪裡，「熱紅酒」都被視為冬天（且尤其是聖誕節前後）必喝的飲料！

甜北醇 2014 品酒筆記

櫻桃紅色，帶有紅色水果、幹棗和香草的芳香。酒體適中，口感中帶有濃郁的紅色水果、幹覆盆子、紅茶和淡淡的焦糖香氣。回味悠長柔順，酸度適中，帶有番茄幹的甜味。

最佳飲用時期：現在到2032年

用甜北醇做熱紅酒的好處：

- 歐盟有機認證

- 低糖：甜北醇自帶天然的果糖残留和果香，不需添加額外糖分

- 果香： 甜北醇自帶天然的果香帶來芬香的熱紅酒

熱紅酒食譜

材料：

甜北醇1 瓶，橙子1个，檸檬1个，香料包

做法：

1、將橙子表皮用海鹽洗淨

2、將洗淨的橙子一半切片，一半留着榨汁

3、將丁香插在半個橙子頂部的表皮

4、將另外一半橙子切片放入鍋內，并放入一片檸檬

5.、放入香料及375ml甜北醇

6、小火煮15分钟即可

TIPS：

1、煮红酒一定要小火，過沸容易使得紅酒和水果發酸，影響口感；

2、煮好以后放入迷迭香和檸檬片入杯中裝飾。